由第八、九、十届全国政协常委、北京化工大学教授、博士生导师、健康饮水专业委员会主任金日光，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所水质安全监测室研究室主任鄂学礼，原中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所所长、博士生导师陈昌杰，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员陈亚妍，中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所研究员凌波，北京市矿泉水勘察检测中心主任、北京市矿业联合会饮用天然矿泉水专委会教授级高级工程师王绣燕，中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚组成的专家评审委员会的水质组专家对参赛的水样水质进行打分。

北京市长安公证处公证员李宪武、张晓光在初赛现场公证了整个比赛过程，并将16个入围高端瓶装水的资料及水样编号，确保了大赛公平、公证、公开。