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世博威·第13届中国国际高端健康饮用水产业(上海)展览会

SBW·The 13th China International High-end Drinking Water Health Industry (Shanghai) Expo

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瓶装水简史

发布时间:2015-12-24 11:33:31来源:好水 - 高端瓶装水文化|0点击次数:
核心提示:我们的地球是一个蓝色的星球,地球上生命的特征是水。但是,这种无色无味的液体最早来自何方呢?在天体物理学方面的最新发现指出,水不是来

我们的地球是一个蓝色的星球,地球上生命的特征是水。但是,这种无色无味的液体最早来自何方呢?

在天体物理学方面的最新发现指出,水不是来自地球,而是来自太阳系边缘彗星 里面的冰。科学家认为水最早来到地球是在四十亿年前。流星雨将月球表面砸的满地是坑,而地球受到的打击是月球的五百多倍。因为地球的临界物质比它的卫星月 球大的多,地球也得以留住大部分来源于冰的水。彗星上的冰里含有惰性气体和其他化学物质的混合体,如硅酸盐、碳和星际尘埃,所以这些元素很可能一直存在地 球上的水中。彗星还有可能给地球带来了氨基酸,是物质生命起源之根本。

最终,水成了地球上最重要的物质之一。随着文明的进步,人类需要对水资源进行控制。这一过程始于一万年前,因为农业的发展有赖于水务管理,其中包括对水的收集、储存和分配。

在早期拥有最灿烂文明的社会中,人们认识到充足且洁净的饮用水源是推动人类文明的必须品。毕竟,人没有食物可以活一个月,没有水却只能活一个星期。

古埃及人设计了一系列的过滤系统使尼罗河里的泥浆水得以利用。在底比斯(公元前1450年)阿梅诺菲斯二世的陵墓壁画中,尼罗河水被描述成是通过虹吸原理吸入一系列陶土罐中进行净化的。

罗马帝国修造了四通八达的输水管道系统,这一雄心勃勃的工程壮举直到二十世纪才被超越。在罗马的颠峰时期,整个城市拥有十一条输水管道。罗马人根据 水的清澈度和味道来鉴别水质和水源。梅西亚输水道从92公里以外的阿尼河取得的水,当时被认为是最好的水。老普林尼水道输送的是最冷的水。排名第二好的水 来自靠近北部约23公里的一处泉水,流经维罗输水管,止步于特雷维喷泉,一直到今天仍然流淌着。其他如新阿尼奥输水管和维特斯阿尼奥输水管也从阿尼河取 水,但通常被认为水质有点浑浊。

因为生存离不开水,在各种文化里,水也因此被赋予了神灵的含义。例如,在以沙漠为生活背景的宗教里,水常常是生命或圣洁的象征。溪流、泉水和SPA 的宗教意义有着悠久的传统,和生殖能力有着特殊的联系。例如,后青铜器时代不列颠群岛上的巨石阵就和周围的井有关。巨石柱附近有一口深达30.5米的井, 以当时的技术来看,是个了不起的工程。在附近发现的供珠和其他小物件表明,那时的人们有向神灵献祭的习俗。人类学家相信,自一万年前的石器时代开始,在古 罗马的萨金迪-维卡莱罗泉源处也有过相似的供奉和祭祀活动。谁知道朝你们家附近购物广场里的喷泉扔硬币是不是属于千年历史的古老传统呢?

随着西方文明对神灵和上帝的信仰的渐行渐远,人们对水源地的喜爱更多出于水的保健功效而非迷信。例如,法国西南部比利牛斯山脚下一个名叫卢尔德的小镇,成为人们寻求健康的朝圣之地,同时又保留了某种神秘感。

在十八世纪后期的欧洲,随着个人保健逐渐引起人们的关注,矿泉旅游,饮用具有治病作用的矿泉水或者洗温泉浴, 成为欧洲人的一种时尚。这种趋势是由有钱有闲的富人们带动起来的。

有些地方以“水疗医院”的名义逐渐出了名,其中以法国的矿翠(Contrex)和意大利的富吉(Fiuggi)最为著名。从十八世纪初开始,这两座温泉被认为是有效于治疗肾结石。到了十九世纪,许多矿泉疗养所对年老

体弱和有闲度假的人形成很大的吸引力。一些矿泉疗养所和泉水延续至今,其中有人们熟悉的欧洲名牌,如:依云(Evian)、圣培露(San Pellegrino)、毕雷(Perrier)、维泰(Vittel)、伍思洛(Voslauer)、宝赛客(Borsec)、热泉 (Chaudfontaine)、哈罗门(Harrogate)等等。

从古罗马时代开始,许多出名的疗效性矿泉水作为奢侈的饮品在欧洲流传。起先,水基本上是免费的,唯一的成本只是运费。后来有些出名的矿泉水老板们发现如果他们把矿泉水外销的话,可以赚更多的钱。因此,他们把水装进粗陶瓶、半瓷瓶和随后出现的玻璃瓶容器中,然后在市场出售。

许多著名矿泉水,如:威域(Vichy Catalan)、福拉莱(Ferrarella)、怀特威拉(Wattwiller)、阿波利娜(Apollinaris)和毕雷(Perrier)是 天然碳酸化的,因此具有更高的价值。十七世纪末,人工碳酸化才开始得到使用。德国西南方的一座小镇有一个出产天然碳酸化、具有疗效作用的水源,名字叫赛尔 恰矿泉, 小镇的名字也叫做尼德赛尔恰,并因此而闻名。

当今市场上的很多品牌矿泉水都有着迷人的来历。每一款矿泉水都有独特的故事可以细说,但有些品牌的矿泉水要在这里讲解,因为它们对于反映瓶装水的全部历史有关键作用。 

矿泉水的商业开发始于法国。依云牌矿泉水始于1824年在萨丁王国国王的私人庄园里开设的一间温泉浴室。两年之后,国王授权销售那里的泉水,并在1829年专门成立了一家公司负责销售。依云牌矿泉水起初装在陶罐里出售,一直到了1920年才开始用玻璃瓶灌装。

当汉尼拨在公元前218年进军罗马的途中,饮用的是法国南部的毕雷矿泉水。在拿破仑三世于1863年出售了那块土地的所有权之前,那里的水都是免费 的。毕雷矿泉水的名字来自路易斯·毕雷医生,他和当地的一位农夫在1888年买下了位于维尔塞兹的温泉基地(十年之后毕雷医生获得了全部控制权)。毕雷矿 泉水是天然碳酸化水,它的市场推广方式是由圣约翰·哈坶斯澳斯构思出来的。他于1903年在那里的温泉疗养院康复之后,便从毕雷医生的手中买下那口泉水。 他把泉水起名为毕雷,为的是让人觉得它有治疗功效。毕雷矿泉水的那款经典绿色瓶形的设计灵感,来源于哈坶斯澳斯在复健运动中所使用的印第安球棒。

很快地,其他欧洲国家也开始仿效法国开始销售自己的矿泉水。英国在1851年的伦敦博览会上推出了玛雯牌矿泉水(Malvern),据说是英国的第 一款矿泉水。德国的阿波利娜(Apollinaris)矿泉水于1892年在英国的一次贸易展览会上获得了红三角奖(代表了优良的品质),后来该品牌便索 性把此符号注册为了他们的商标。意大利的名牌矿泉水圣培露(San Pellegrino)在1899年头一年的销售量为三万五千多瓶;到了1908年,它已被出口到了世界各地,甚至远销秘鲁、中国和澳大利亚。

与此同时在北美,早在欧洲移民到来新大陆之前,美洲印第安人就有在地热矿泉中沐浴的习惯,这有益于他们获得身体、心灵和社会关系方面的健康发展。部分水域被认为有神奇的治愈能力。

波士顿的杰克逊温泉疗养所早在1767年就开始进行瓶装水的灌装,并将其作为有治疗功效的水进行销售。纽约奥尔巴尼市附近的矿泉水在1800年前后开始商业化瓶装生产,二十年后盛棠天然泉水开始出售。山谷牌矿泉水的瓶装生产始于1871年。

天然矿泉水的瓶装生产在十九世纪后期达到高峰,此后苏打水越来越流行,开始把矿泉水挤出低端饮料市场。在这后一段时间里,矿泉水主要作为一种具有治疗功效的水和奢侈饮品,其消费群体定位于富人阶层。

为了重振天然矿泉水市场,人们开始运用那些聪明的市场营销策略。依云在二十世纪五十年代带头用富有感召力的广告语来推广矿泉水:“有助妈妈分泌乳汁,为婴 儿增添重要的矿物质”。把销售目标锁定在新一代身上,显示了其非凡的远见。当时正处二战后的生育高峰“婴儿潮”时期,巨大的目标消费群让依云当上了瓶装矿 泉水市场的龙头老大。


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